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饭店厨房设备在安装过程中需要注意的细节

  目前,人们越来越重视厨房生活,外观美观、色彩宜人的产品成为市场的主流。当然,饭店厨房设备也要有防污染、易清洗的性能,产品材质要能抗油污、防油烟,才能保证厨房设备长久如新。

  卫生是饭店厨房设备安装过程中最重要的,要有抗污染能力,防止蟑螂、蚂蚁等食物污染,保证厨房食物储存的卫生。饭店厨房设备内部质量必须达标,市面上的橱柜设计和密封技术都是用防蟑螂条密封,有效防止食物被污染。

  饭店厨房设备安装时,各类设备必须严格依照设定的设计图和安装施工方法开展,如烟罩安装、烟罩安装高度、各类附件的安装顺序、烟罩吊装坡度、安装后的外观要求、安装技术标准等。所有细节都需要考虑进去,处理好。否则,安装错误、安装错误、安装松动和部件放置位置错误都会影响以后的使用。

饭店厨房设备

  烹饪厨房必须有充足的制冷和制热设备,使厨房(没有空调设备)的整个房间温度正常在28-32度之间,给原料的质量和储存带来很多困难。所以,烹饪厨房备用的原材料应随时存放在制冷设备中,以保证原材料的质量和产品的安全。

  调料、汤料、原料、半成品、成品,在两餐之间和晚餐结束时,应就近低温保存。所以,用得着设计和配备充足的制冷设备。

  饭店厨房设备越来越复杂,安装前、安装中、安装后如有问题,无论大小,都需要及时与有关人员沟通交流,及时解决。