饭店厨房设备在安装过程中需要注意的细节

　　目前，人们越来越重视厨房生活，外观美观、色彩宜人的产品成为市场的主流。当然，饭店厨房设备也要有防污染、易清洗的性能，产品材质要能抗油污、防油烟，才能保证厨房设备长久如新。

　　卫生是饭店厨房设备安装过程中最重要的，要有抗污染能力，防止蟑螂、蚂蚁等食物污染，保证厨房食物储存的卫生。饭店厨房设备内部质量必须达标，市面上的橱柜设计和密封技术都是用防蟑螂条密封，有效防止食物被污染。

　　饭店厨房设备安装时，各类设备必须严格依照设定的设计图和安装施工方法开展，如烟罩安装、烟罩安装高度、各类附件的安装顺序、烟罩吊装坡度、安装后的外观要求、安装技术标准等。所有细节都需要考虑进去，处理好。否则，安装错误、安装错误、安装松动和部件放置位置错误都会影响以后的使用。

　　烹饪厨房必须有充足的制冷和制热设备，使厨房(没有空调设备)的整个房间温度正常在28-32度之间，给原料的质量和储存带来很多困难。所以，烹饪厨房备用的原材料应随时存放在制冷设备中，以保证原材料的质量和产品的安全。

　　调料、汤料、原料、半成品、成品，在两餐之间和晚餐结束时，应就近低温保存。所以，用得着设计和配备充足的制冷设备。

　　饭店厨房设备越来越复杂,安装前、安装中、安装后如有问题，无论大小，都需要及时与有关人员沟通交流，及时解决。