用烧碱清洗厨房设备的技巧

　　酒店的厨房设备有很多种，如空调、去污、烹饪、储物和餐饮用具等。这些设备在使用时需要每天清洗。通常人们选择用烧碱清洗厨房设备，因为烧碱是正规的厨房用品，所以更方便。但是，很多人不太了解烧碱清洗，所以让小编带你去了解一下。

　　用烧碱清洗厨房设备的技巧：

　　1、首先切断电源，将厨房设备从墙上取下，以确保安全。

　　2、停止用沾有少量苛性钠溶液温水的软布擦拭厨房设备的外壳表面和网罩。然后用干软布擦干。

　　3、拆开叶轮、盖板、网罩等部件，在自制溶液中浸泡5-10分钟，用干净抹布擦拭。

　　4、拧开盖板和网罩的螺丝，取下盖板和网罩。

　　5、然后拧开风轮的紧固螺钉，取出风轮，用软布擦拭蜗壳内腔的污垢，用自制溶液温水，用软布清洗，晾干。

　　6、按照与拆卸相反的顺序安装上述部件。

　　7、装置安装后，检查电器油路是否畅通，蜗壳上的密封圈是否密封。

　　8、机体表面用溶液改性后，静置五分钟。先用纸板或竹片刮掉油污，再用抹布反复擦拭。

　　厨房设备的日常维护非常重要，是保证人身安全的重要前提，酒店不能忽视这个问题，一定要重视。