厨房设备的通风问题产生的原因以及解决办法

　　厨房设备的通风问题产生的原因有：

　　1、由于厨房工艺设计和通风设计缺乏协调。

　　2、由于缺乏厨房设计经验，设计不合理。

　　厨房设备的通风问题的解决办法：

　　1、安装食堂厨房设备时，应提前考虑食堂环境，并提前测量排烟管面积。如果通风面积不够大，当烟气流速过大时，气体不能顺利及时排出。

　　2、使用一段时间后，排气管会堵塞。如果长时间不处理，不仅会对厨房环境造成很大影响，还会损坏厨房设备，缩短使用寿命。

　　3、由于地域环境的限制，很多食堂厨房设备在安装排烟管时都要经过建筑桥梁，而桥梁的面积有限，所以通风断面变小，通风阻力增大，烟气会被堵在管道里。厨房环境中会残留大量烟雾。

　　4、为了设备的稳定性，在安装排烟管时，一段管子会比整根管子低得一个平面，使用一段时间后，油烟会与下部管道中的混合物结合形成障碍物，影响排烟顺畅。

　　5、由于厨房设备安装的高度和位置导致排烟不畅，离风口进的就会比距离远的排烟效果更好。