银川黄河谣厨房设备有限公司不仅仅生产或销售厨房设备,还是可以为客户提供厨房整体解决方案的"服务商"
Banner
首页 > 新闻动态 > 内容

如何做好饭店厨房设备的日常清洁?

  饭店厨房设备外观设计应合理整洁,满足电气产品或洗碗机的专业标准化需要,具有基本的安全性能。各类提示标志应齐全,并标记在关键位置。铭牌一定要标明设备代码、生产日期、技术参数和实施标准。那么如何做好饭店厨房设备的日常清洁呢?边肖整理了一些厨房设备的日常清洁和维护注意事项,希望对你有所帮助。

  (1)热风炉之间的设备:双头双尾、蒸箱、低汤炉

  维护:每个月检查设备的绝缘水平。在意外灭火的情况下,应首先关闭气阀,点燃阀应排除残余气体并重新点燃。清洁炉膛时,不可用水清洗电源开关和风扇,以免受潮,降低绝缘性能,损坏风扇。

  维护:日常使用后关闭所有燃气管道阀门。摆式水嘴,星形盆芯水嘴

  保养:定期检查有无渗漏、滴水或渗漏。不要用铁和重型设备敲打。

  (2)粗加工设备:绞肉机、切片机

  保养:每天工作前清洁设备,用湿抹布擦洗,不可用水清洗主机。根据机器的能力,它不能过载。

饭店厨房设备

  维护:开机前检查有无杂物和油。冷藏和冷冻

  保养:每星期清洁,保持外型清洁,关闭电源3分钟后开启。箱内物品存放期内,一定要预留室内空隙,以确保箱内冷空气的正常流通。每星期除霜一次或两次,每个月清洗冷凝器翅片一次,并用刷子清除灰尘。

  (3)面食室设备:和面机、打蛋机、搅拌机、压面机

  保养:每天工作前清洁设备,用湿抹布擦洗,不可用水清洗主机。根据机器的能力,它不能过载。

  保养:开机前检查有无杂物和油污,运转正常后方可使用。电烤盘、电烤箱

  保养:每天清洁,严格遵守手册需要。开机前检查,无异味,方可正常使用。

  (4)洗碗室的设备:洗碗机

  保养:坚持学习洗碗机使用说明。每天下班前换水、清洗、擦洗设备,准备好下一班的洗液和干燥剂。