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厨房厨具设备选购几大原则

  选一个好的厨房设备,对于快餐店来说很重要,而聪明的厨房设备在质量、种类、样式上都是无关紧要的,所以说,选一个好的厨房设备,在使用上就会更加放心。

  在此主要从专业的角度与大家分析一下在厨房厨具设备的选择上,建议大家需要注意哪些几个原则。

  一、节约能源

  常规厨具所使用的燃料为燃油和液化石油,属于高耗能产品,不仅提高了成本,而且还不符合中要国情,响应国家倡导的绿色环保、节能减排的理念,节能为第一选择。例如电压锅、商业电磁炉、微波炉、蒸箱等。

厨房厨具设备

  二、方便原则

  在厨房的操作要有合理的流程,因此,在厨具的设计上,能够按照正确的流程来设计各个部件的排列,对于以后的使用非常重要。另外,灶台的高度,吊柜的位置等,都直接影响到使用的便利性。所以要选择符合人机工程学原理和厨房操作规程的厨具。

  三、美观的原则

  厨房用具不仅要求造型、色彩美观,还要求持久性,因此要求具有较易防污染、清洁性能好等特点,这就要求表面材料具有良好的抗油烟、防油渍的能力,使厨房用具表面清洁如新。

  四、卫生原则

  厨具应具有抗污染能力,尤其是具有防止食物污染如蟑螂、老鼠、蚂蚁等的功能,以保证整个厨具的内在品质。市面上的一些橱柜已经全部采用了防蟑条密封,这项技术可以有效的防止食物被污染。

  五、消防原理

  在现代家庭,厨房是唯一使用明火的地方,阻燃性能的高低,决定了厨具乃至家庭的安全性,尤其是厨具表面的阻燃性能,更是选择厨具的重要标准。因此,正规厨具生产企业所生产的厨具面层材料全部采用不燃、阻燃材料制作。

  六、安全性原则

  厨具越来越多,无论您是用电还是用油,都要选择大品牌、有质量保证的厨具,安全第一。它可以包括劳动安全标准、锅炉和压力容器安全标准、电气安全标准和消费品安全标准等。