银川黄河谣厨房设备有限公司不仅仅生产或销售厨房设备,还是可以为客户提供厨房整体解决方案的"服务商"
Banner
首页 > 新闻动态 > 内容

选择商用厨房设备厂家需要注意的四点

  很多人认为,商业厨房可能是一个混乱、肮脏的地方,但是随着社会的发展,人们对食品安全的关注越来越多,商业厨房设备也越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或“明档厨房”,让顾客可以实时监控厨房环境。清洁、整洁、设计合理、低噪、节能的商业厨房设备,无疑会为企业吸引大量的客源,只有设计合理、实用性强的商业厨房设备才能满足专业、个性化的厨房需求。所以厨房设计很重要,下面让我们一起来了解一下选择商用厨房设备厂家的注意事项。

  一、确定商用厨房设备的操作规程的有效性

  虽然所有的工作流程都没有标注在图纸上,但是规划设计却处处以流程的顺序为原则,而且还处处体现着流程的顺序。能否保证厨房作业流程的运行效率,主要体现在厨房布置的设计上。规划设计中要认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,使其顺利、高效。厨房布局设计是一门软科学,主要依靠运筹的思想,设计技巧,不需要额外的投资,就可以优化厨房功能,提高工作效率。

  二、确定商用厨房设备辅助系统设计方案

  设计过程的各个环节是有机联系的。隔断,通道设置,工作区划分,设备布置,水电,排烟等辅助设施紧密地结合在一起,其中一个改变将牵动其他商业厨房设备的改变。在确定了厨房结构尺寸后,设备决定了工作间的面积大小,工作间的大小决定了区域的划分,区域的划分由牵制通道决定,设备布置发生变化时,水电、排烟等辅助设施也要相应改变。要慎重考虑,多次调整,不可能一步到位。

商用厨房设备

  三、确定商用厨房设备应有之功能

  烹饪器具应有的功能主要取决于商业布局设计。厨房用具尺寸大,但基本功能不可少。厨房用具太小则不能放在工作台上,但也应考虑到设计时应有的作用部位,也应按照工作流程、工艺步骤来设计,不漏步,不缺项。

  四、商业厨房设备设计布局对其使用寿命的影响。

  完成了厨房的设计布局后,砌墙、设门、水力排烟等施工完毕,便成了固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定的不可扩大性。因此,商用厨房设备布局的优化程度,对厨房作业效率有着长远的影响。

  上述就是四种商用厨房设备厂家选择事项,希望对大家有所帮助。